Le Chablisien

Avion

Pour nos invités venant d’Amérique du Nord, nous vous recommandons de prendre un vol à destination de Paris. La capitale se trouve à environ deux heures du lieu de la réception, avec des options en train ou en voiture qui permettent de rejoindre la région facilement.

Train

Des trains directs relient Paris à Vermenton (départ Gare de Bercy), où se trouve le lieu de la célébration. D'autres trains relient aussi Paris à Auxerre, la “grande” ville la plus proche de la région de la réception. Le trajet dure environ deux heures.

Voiture

Pour rejoindre Vermenton en voiture, comptez environ deux heures depuis Paris par l’A6 ou l’A5. Profitez de jolis arrêts en route, tels que Fontainebleau et Auxerre. Une fois arrivés, laissez-vous séduire par les vignobles et les villages pittoresques de la région.

Hostellerie des Clos

€€€

Hôtel 3 étoiles avec air climatisé à 500 m du centre de Chablis. Restaurant avec 900 références en cave et parking sur place. Veuillez écrire au contact@hostellerie-des-clos.fr pour réserver et mentionnez notre mariage.

Logis St Francois

€€

Chambres d’hôtes appartenant à l'Abbaye avec tarif négocié de 98€/nuit (à quelques minutes de la réception). Service de navette fourni vers le mariage le samedi. Sans air climatisé. Petit déjeuner inclus. Numéro de réservation exclusif à indiquer pour le mariage : 1786

Autres options

€-€€€€

La région regorge de beaux hôtels et d’Airbnbs. Nos hébergements recommandés ont été choisis pour leur côté pratique et leur budget raisonnable. Vous êtes bien sûr libres de réserver ailleurs, mais notez que la navette partira uniquement du Logis St Francois (l'option la plus proche).

Cantina

€€ · Cuisine Moderne

Une table vivante où l'on cuisine avec amour des produits bio et locaux, accompagnés de jolis vins singuliers. Et aussi, des concerts réguliers !

Resto Bistronomique Ooli

€€€ · Cuisine Moderne

Cuisine d’auteur aux produits locaux et de saison, carte de vins natures. Ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 21h.

Au Fil du Zinc

€€€ · Cuisine Moderne

Restaurant gastronomique avec menu dégustation, niché dans un ancien moulin à eau du XIIème siècle face aux vignes des Grands Crus de Chablis.

La Côte Saint-Jacques

€€€€€ · Cuisine Moderne

Restaurant gastronomique avec deux étoiles Michelin, sur les rives de l'Yonne. Cuisine respectant la magie des produits apportés chaque jour par les maraîchers, éleveurs et pêcheurs.

L’Aspérule

€€€ · Cuisine Moderne

Le chef Hidechika Kurita a fait ses armes dans plusieurs restaurants français à Tokyo. Il prend la relève de l’Aspérule en 2023 et vise l’étoile Michelin.

Le Maufoux

€€€ · Cuisine Traditionnelle

Petit frère du Bistrot du Soufflot à Meursault. Ivan et Jérémy proposent une cuisine authentique dans une ambiance décontractée du lundi au vendredi. Belle carte des vins.

Auxerre

Auxerre, joyau historique, se distingue par ses ruelles médiévales et ses maisons à colombages. Visitez la cathédrale Saint-Étienne et l'abbaye Saint-Germain pour un voyage dans le temps, puis flânez le long des quais de l'Yonne pour un panorama unique sur la ville.

Dégustations de Vins à Chablis

Pour les amateurs de vin

Découvrez les caves emblématiques de Chablis ! Pour les amateurs de vins natures, contactez le Château Béru ou le Domaine de l’Enclos. Pour des vins précis et traditionnels, ne manquez pas Louis Michel & Fils ou Jean-Paul & Benoît Droin. Un voyage gustatif au cœur du terroir chablisien !

Basilique Sainte-Marie-Madeleine de Vézelay

Pour les amateurs d'histoire

Perchée sur une colline, cette basilique inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO est un chef-d'œuvre de l’art roman. Parcourez les rues médiévales de Vézelay et admirez les vues panoramiques, parfaites pour les amoureux d’histoire et de culture.

Balades à Vélo le long du Canal de Bourgogne

Pour les sportifs et amoureux de la nature

Parcourez les pistes cyclables longeant le pittoresque Canal de Bourgogne, une activité idéale pour les familles et les amateurs de plein air. Les itinéraires offrent des vues paisibles sur les villages et vignobles environnants, avec des arrêts possibles dans de jolies tables locales.

Ateliers de Cuisine Bourguignonne

Pour les passionnés de gastronomie

Participez à un atelier culinaire pour apprendre les secrets des spécialités bourguignonnes, comme les escargots ou les œufs en meurette. Ces cours pratiques sont animés par des chefs locaux et offrent une expérience immersive pour les amateurs de cuisine.

Parc Naturel Régional du Morvan

Pour les familles et les amoureux de la nature

Ce parc régional propose des randonnées, des balades en forêt et des lacs pour la baignade. Un espace parfait pour les familles avec enfants et pour ceux qui recherchent un moment de détente au cœur de la nature bourguignonne.

Accrobranche et Aventures en Forêt - Avallon

Pour les enfants et les sportifs

Offrez aux enfants une aventure en plein air dans un parc d'accrobranche autour d’Avallon, avec des parcours pour tous les âges et niveaux. Parfait pour une journée familiale alliant nature et activité sportive.

Visite de l’Anis de Flavigny

Pour les gourmands et amateurs d’histoire

Dans l’ancienne abbaye de Flavigny, découvrez le savoir-faire derrière ces bonbons mondialement célèbres. Plongez dans l’histoire des emblématiques Anis de Flavigny, découvrez le processus de production et dégustez ces douceurs raffinées.

Kayak sur l’Yonne ou la Cure

Pour les amateurs d’aventure

Partez pour une balade en kayak sur les rivières Yonne ou de la Cure, adaptée aux débutants comme aux sportifs plus expérimentés. C’est une manière unique de découvrir les paysages naturels de la région tout en profitant d’une activité dynamique.

Visitez Noyers-sur-Serein

Un village au charme médiéval

Classé parmi les plus beaux villages de France, Noyers-sur-Serein séduit par ses ruelles pittoresques et son ambiance médiévale. Renommé pour son marché aux truffes en automne et sa confrérie de trufficulture, le village offrira sûrement aux gourmands des trésors à base de truffe dans ses boutiques gastronomiques.

Logistique pour le Jour du Mariage

La cérémonie commencera vers 16h et se tiendra à l’extérieur. Pensez à porter des chaussures adaptées et à apporter de la crème solaire ! Des navettes partiront des hébergements désignés, avec un stationnement sur place pour ceux qui optent pour la voiture. Tenue formelle d’été conseillée.

Services d’urgence et de santé

En cas de besoin, vous trouverez la Pharmacie Fleurs de vigne sur la rue Charles de Gaulle à Chablis et la Pharmacie Lafayette des Clairions à Auxerre. L’hôpital le plus proche est le Centre Hospitalier d’Auxerre (Boulevard de Verdun), à environ 25 minutes de Vermenton.

Météo et conseils pour les bagages

En août, prévoyez des journées chaudes (25-30°C) et des soirées plus fraîches. La cérémonie sera à l'extérieur, donc pensez à porter des chaussures adaptées et à apporter un chapeau ou des lunettes de soleil. La soirée se poursuivra à l'intérieur – apportez une veste si vous êtes frileux.

Fromage ou dessert ? Pourquoi choisir !

En Bourgogne, dire qu’on doit choisir entre le fromage et le dessert, c’est un peu comme trahir le pays ! La vraie réponse ? Prenez les deux.

Coutumes locales

Les repas… c’est sacré ! De midi à 14h, tout le monde est à table et les magasins ferment. Ici, la vie est tranquille – si le service est lent, prenez un verre de Chablis ! Le pourboire est inclus, mais un petit pourboire (5-10%) est apprécié pour un service exceptionnel.

Marchés locaux

À Auxerre, rendez-vous le samedi de 8h à 12h sur la place de l'Hôtel de Ville pour un marché de producteurs locaux en plein centre-ville. À Chablis, le marché bourguignon a lieu tous les dimanches matins de 8h30 à 14h00, parfait pour découvrir les saveurs régionales.